Zeytun və qara zeytun eyni ağacda bitsə də niyə bir-birindən bu qədər fərqlidir?
Zeytun və qara zeytun eyni ağacda bitsə də niyə bir-birindən bu qədər fərqlidir?
Hamısı bir neçə amildən asılıdır. Bilirsiniz ki, əslində həm zeytun, həm də zeytun Avropa zeytununun meyvələridir? Bəs niyə onlar arasında dad və görünüş baxımından belə böyük fərq var.
Avropa zeytun meyvəsinin rəngi onun yetişmə dərəcəsindən asılıdır. Yetişməmiş meyvələr zeytun, yetişmiş meyvələr isə zeytundur. Yeri gəlmişkən, buna görə zeytun sterilizasiya edilir və konservləşdirilir, zeytun isə qurudulur və duzlanır. Bundan əlavə, konservlərdə satılan qönçələr həmişə zeytun deyil, rənglənmiş zeytun olur. Bunu onların tərkibində E524 və E579-un olması, daşsız satılması, həmçinin zəngin qara rəngi (əsl zeytunun tünd bənövşəyi çalarları var) ilə başa düşmək olar.
