Yeni araşdırma qablaşdırmada olan kimyəvi maddələrin qida vasitəsilə insan orqanizminə nüfuz etdiyini ortaya çıxarıb. 

Tacxeber.com xəbər verir ki, bütün qidaları əhatə edən qablaşdırmanın insan orqanizminə nə dərəcədə təsir etdiyi akademik məqalədə izah edilib. Araşdırma qida qablaşdırmasında istifadə edilən təxminən 14.000 kimyəvi maddədən 3.601-nin, yəni dörddə birindən çoxunun insan orqanizminə daxil olduğunu müəyyən edib. Bu kimyəvi maddələrin saçda, qanda və ana südündə aşkar edildiyi bildirilir.

Tədqiqat çərçivəsində tədqiqatçılar əvvəlcə qablaşdırmada istifadə olunan kimyəvi maddələrin siyahısını tərtib ediblər. Daha sonra bu maddələrin varlığını araşdırmaq üçün qlobal toxuma banklarının məlumat bazaları araşdırılıb. Nəticələr göstərir ki, insan sağlamlığına zərərli olduğu bilinən bir çox maddələr arasında metallar, uçucu üzvi birləşmələr, PFAS kimi tanınan perfluoroalkil və poliftoralkil maddələr və endokrin sistemi zədələyən ftalatlar var. Sözügedən maddələr o qədər təhlükəlidir ki, gələcəkdə xərçəng kimi ciddi xəstəliklərlə üzləşməyimizə səbəb ola bilər .

Tədqiqat xəstəliklərlə bu kimyəvi maddələr arasındakı əlaqəni birbaşa araşdırmasa da, bədəndə tapılan kimyəvi maddələrin əhatəli siyahısının təqdim edilməsinin gələcək sağlamlıq araşdırmaları üçün əhəmiyyətli bir addım olacağını göstərir.

Tədqiqatın müəlliflərindən Ceyn Munke bildirib ki, qablaşdırmadan sızan zərərli kimyəvi maddələrin insan sağlamlığına mənfi təsir etdiyi məlumdur. Munkenin sözlərinə görə, ən çox kimyəvi maddə olan qablaşdırma plastikdir:

“Təkrar emal edilmiş kağız və karton yəqin ki, ən pislər arasındadır. Bu materialların qida ilə təmas etməməsi lazımdır. Alimlər uzun müddət kimyəvi maddələrin qablaşdırmadan qidaya sızdığını proqnozlaşdırmışdılar, lakin araşdırmalara görə, bu yuyulmanın miqdarı qida və qablaşdırma növündən asılı olaraq dəyişir.

Yüksək temperaturun süzülməni artırdığı bilindiyi üçün mütəxəssislər “Mikrodalğalı sobada sobadan əvvəl qidaları qablaşdırmadan çıxarın” məsləhətini verirlər. Həmçinin bildirilir ki, yağ və turşuluq baxımından zəngin qidalar və kiçik qablara sıxılmış və qablaşdırma ilə daha çox təmasda olan qidalar daha çox kimyəvi maddələri udmağa meyllidirlər”.

Amerika Kimya Şurasından Erich Shea araşdırmanın əksi olaraq, araşdırmada kimyəvi maddələrin çox geniş kateqoriyalarda araşdırıldığını və hər kimyəvi maddənin xüsusi istifadə və xüsusiyyətlərə malik olduğunu, bütün kimyəvi maddələrin eyni şəkildə təsnifləşdirilməsinin doğru olmadığını bildirib.

Tacxeber.com